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Bifaka ou Mbounga, Malolo (poissons fumés)

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Le hareng fumé est  un poisson migrateur journalier qui peut plonger à plusieurs centaines de mètres à la recherche de plancton. Le hareng est un prédateur. Les jeunes harengs se nourrissent de copépodes et de crustacés. Les adultes se nourrissent notamment de poissons (gobies, poissons plats etc.) et de divers invertébrés. Le hareng a un corps élancé dont la couleur sur le dos va du brun verdâtre au bleu foncé, tandis que son ventre aura une teinte argentée. La mâchoire inférieure du hareng est légèrement saillante.

L'origine du produit est le Cameroun.

Recette du riz sauté

Cette recette est l'un des plats préférés des familles africain.

Prendre une quantité de riz mettre dans une assiette. Découpez les condiments (persil, céleri, Poirot,poivron, l'oignon, et la tomate en fruits)

Écrasez du pigment, l'ail, unpeu de gingembre, poivre blanc.

Nettoyez le poisson fumé (bifaka).

Mettre une marmite au feu ajoutons de l'huile de notre choix qu'on fait chauffer, mettre du sel de cuisine, ensuite le nécessaire découpé et écrasé remuez le tout.

Ajoutez du poisson et du riz tournez pendant 1 à 2 minutes à feu doux ensuite ajoutez de l'eau en fonction de notre riz couvrez la marmite.

Laissez cuire pendant quelques minutes après ouvrez la marmite et goutez l'assainissement jusqu'à la cuisson du riz.

Merci et bonne dégustation

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