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Gelber Gari ist ein Maniokgrieß mit körniger Textur und leicht säuerlichem Geschmack, der durch die Fermentation des Manioks entsteht. Dieses Produkt aus Kamerun wird als Beilage zu zahlreichen Gerichten der afrikanischen Küche verwendet.
Gari passt zu Saucen und lässt sich auch in herzhaften Rezepten wie würzigen Crackern verarbeiten. Seine körnige Textur unterscheidet ihn von fein gemahlenem Maniokmehl.
Herkunft: Kamerun.
Produktform: Maniokgrieß.
Verwendung: Beilagen und herzhafte Zubereitungen.