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Grüner Anis ist ein kleiner, aromatischer Samen, der seit Jahrhunderten für seine medizinischen und kulinarischen Eigenschaften verwendet wird.
Er hat einen süßen, lakritzartigen Geschmack und einen subtilen, erfrischenden Duft. Grüner Anis wird häufig als Aromastoff in einer Vielzahl von Gerichten, einschließlich Süßigkeiten, Gebäck und Getränken wie Tee und Absinth verwendet. Er ist auch für seine verdauungsfördernden Eigenschaften bekannt und wurde traditionell zur Linderung von Verdauungsbeschwerden verwendet.
Grüner Anis kann pur als Snack genossen oder als geschmackvolle Ergänzung zu einer Vielzahl von
Gerichten und Getränken verwendet werden.
Herkunft: Kamerun
Rezept für französische Anisplätzchen:
Zutaten:
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, erweicht
- 2 Esslöffel fein gehackter grüner Anis
- 1 Eigelb
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Zusätzlicher Puderzucker zum Bestäuben
Anweisungen:
- Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor.
- In einer mittelgroßen Rührschüssel Mehl, Puderzucker und Salz verquirlen.
- In einer separaten Rührschüssel die weiche Butter schaumig schlagen.
- Den gehackten grünen Anis zur Butter geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Das Eigelb und den Vanilleextrakt unterrühren, bis die Masse glatt ist.
- Die Mehlmischung langsam zur Buttermischung geben und so lange rühren, bis der Teig gleichmäßig vermischt ist.
- Den Teig zu kleinen Kugeln rollen (etwa 1 Zoll Durchmesser) und auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Backen Sie die Kekse 12-15 Minuten lang, bis sie leicht golden sind.
- Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Gitterrost legen und vollständig abkühlen lassen.
- Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, können Sie sie mit zusätzlichem Puderzucker bestäuben.
- Diese französischen Anisplätzchen sind die perfekte Art, den süßen und leicht würzigen Geschmack von grünem Anis zu genießen. Sie eignen sich hervorragend als Snack oder Dessert und sind sicher ein Hit für jeden, der den Geschmack von Anis liebt.