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MBol (kanda)

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Dieses Rezept kommt zu uns aus der Region Ostkamerun. Es ist eines dieser Vorzeige-Rezepte, die man, wenn man sie einmal probiert hat, immer wieder verwenden möchte.

Zutaten:

  • 1/2 kg geräuchertes Fleisch (nach Wahl)
  • 1/2 kg geräucherter Fisch
  • 200 g Flusskrebse
  • 250 g Kürbiskerne
  • 50 g Kanda-Pulver
  • Frische oder getrocknete Blätter von Ava (aromatisches Kraut)
  • Chilischote (beliebige Anzahl)
  • Schwarzer Pfeffer
  • Salz- oder Gewürzwürfel
  • 1 Zitrone

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