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Dieses Rezept kommt zu uns aus der Region Ostkamerun. Es ist eines dieser Vorzeige-Rezepte, die man, wenn man sie einmal probiert hat, immer wieder verwenden möchte.
Herkunft: Kamerun
Zutaten:
- 1/2 kg geräuchertes Fleisch (nach Wahl)
- 1/2 kg geräucherter Fisch
- 200 g Flusskrebse
- 250 g Kürbiskerne
- 50 g Kanda-Pulver
- Frische oder getrocknete Blätter von Ava (aromatisches Kraut)
- Chilischote (beliebige Anzahl)
- Schwarzer Pfeffer
- Salz- oder Gewürzwürfel
- 1 Zitrone