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LEBENSMITTELPRODUKT
Der Salbei wird zunächst zu einem Absud verarbeitet. Dieser wird dann sorgfältig gefiltert und mit Essenzen vermischt. Aus dieser subtilen Kombination und nach einer langsamen, etwa dreimonatigen Verarbeitung in Eichenfässern entsteht ein eleganter und kräftig aromatischer Essig.
Salbeiessig bringt Spargel oder Artischocken besonders gut zur Geltung. Zusammen mit einem Schuss Arganöl wird er eine Zucchinipfanne dezent parfümieren. Er kann auch zum Ablöschen von hellem Fleisch verwendet werden (mit einem Löffel Honig zum Karamellisieren).
Wir haben einen hervorragenden Essig aus marokkanischem Salbei hergestellt. Probieren Sie ihn aus!
ANWENDUNG
Salbei-Essig hebt Spargel oder Artischocken hervor. Zusammen mit einem Schuss Arganöl parfümiert er dezent eine Zucchinipfanne.
Er kann auch zum Ablöschen von hellem Fleisch verwendet werden (mit einem Löffel Honig zum Karamellisieren).
Der Essig wird nach ökologischen Grundsätzen aus besten Naturprodukten in Marokko hergestellt.