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Unsere Kürbiskerne (auch afrikanische Pistazien genannt) werden von lokalen Bauern in Kamerun angebaut und handverlesen, um sicherzustellen, dass nur die höchste Qualität in unsere Produkte gelangt. Sie sind eine reichhaltige Quelle an Nährstoffen wie Proteinen, Ballaststoffen, Omega-3-Fettsäuren, Eisen, Zink und Magnesium und sind somit eine hervorragende Wahl für eine gesunde und nahrhafte Ernährung.
Unsere Kürbiskerne sind vollständig naturbelassen und enthalten keine künstlichen Farb- oder Geschmacksstoffe. Sie sind auch glutenfrei und eignen sich somit für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie.
Leckeres Rezept: Egusi-Suppe mit Hühnchen und afrikanischen Pistazien.
Zutaten:
- 500 g Hühnerbrust, in Würfel geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Palmöl
- 1 Tasse gemahlene afrikanische Pistazien (Egusi)
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 2 Tomaten, gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie, gehackt
- Optional: Spinat oder andere Gemüse nach Geschmack
Anleitung:
- Erhitzen Sie das Palmöl in einem großen Topf und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie weich und durchscheinend sind.
- Fügen Sie das Hühnchen hinzu und braten Sie es an, bis es goldbraun ist.
- Geben Sie die gemahlenen Pistazien hinzu und rösten Sie sie unter ständigem Rühren, bis sie leicht gebräunt sind und einen nussigen Duft haben.
- Fügen Sie die Hühnerbrühe, die Tomaten und das Tomatenmark hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Lassen Sie die Suppe bei mittlerer Hitze für etwa 20 Minuten köcheln, bis das Hühnchen gar ist und die Suppe eine dickere Konsistenz hat.
- Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und fügen Sie bei Bedarf mehr Gewürze hinzu.
- Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit gehackter Petersilie und optional etwas Spinat oder anderen Gemüsesorten nach Ihrem Geschmack.
Genießen Sie Ihre selbstgemachte Egusi-Suppe mit afrikanischen Pistazien aus Kamerun und lassen Sie sich von den köstlichen Aromen und nahrhaften Inhaltsstoffen begeistern!