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GEWÜRZ
Seit Jahrhunderten wird Safran als Gewürz und Heilmittel verwendet. Selbst in einem einfachen Reisgericht kann die Pflanze eine Vielzahl von medizinischen Wirkungen freisetzen. Safran gilt als eines der ältesten Heilmittel in der Geschichte der Menschheit.
Der Safran, den wir anbieten, stammt aus Taliouine, einem Tal auf 1.000 m Höhe im südlichen Atlasgebirge.
Marokkanischer Safran unterscheidet sich von Safran aus anderen Anbaugebieten durch seine hohe Konzentration an Crocins, Safran und Picrocrocines und damit durch eine sehr hohe Qualität.
Die Safranfäden sind biologisch und FAIRTRADE-zertifiziert.
ANWENDUNG
Fürdie Küche: Um den aromatischen Duft zu bewahren, sollte Safran nicht zu lange gekocht werden. Es empfiehlt sich, die Narbenbeine einige Minuten lang in etwas heißes Wasser zu tauchen und die Flüssigkeit gegen Ende der Kochzeit zum Gericht zu geben. Eine noch intensivere Färbung erhält man, wenn die Safranfäden frisch gemörsert werden.
Als Tee: Geben Sie pro Tasse Tee 2-3 Safranfäden in heißes Wasser und lassen Sie sie etwa 5 Minuten ziehen. Am besten als beruhigender und erfrischender Morgentee.