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Dieses Gewürz ist eigentlich die innere Rinde eines Baumes aus der Familie der Lorbeergewächse, des Zimtbaumes. Es ist eines der ältesten bekannten Gewürze.
Es taucht in alten chinesischen, Sanskrit- und ägyptischen Schriften auf und steht als Universalheilmittel in der Tradition der alten Medizin wie der ayurvedischen und chinesischen Medizin.
Seine geschmacklichen Qualitäten und Eigenschaften machen es zu einer bevorzugten Zutat in unserer Küche.
Herkunft: Kamerun