Kurkuma-Pulver

Kurkuma ist das getrocknete und gemahlene Rhizom einer tropischen Pflanze, die zur gleichen Familie wie Kardamom und Ingwer gehört. Früher wurde es wegen seiner intensiven gelb-orangenen Farbe "Kurkuma" genannt, sollte aber nicht mit echtem Safran verwechselt werden, der einen ganz anderen Geschmack hat.

In jüngerer Zeit hat es sich zu einem Trendgewürz entwickelt, das nun auch allein in vielen Rezepten verwendet wird und dessen Verwendung von vielen Köchen und kulinarischen Persönlichkeiten sehr oft zitiert wird.

Herkunft: Kamerun