Anis vert

L'anis vert est une petite graine aromatique utilisée depuis des siècles pour ses propriétés médicinales et culinaires.

Il a un goût sucré, semblable à celui de la réglisse, et un parfum subtil et rafraîchissant. L'anis vert est souvent utilisé comme agent aromatisant dans une grande variété de plats, y compris les bonbons, les pâtisseries et les boissons comme le thé et l'absinthe. Il est également connu pour ses propriétés digestives et a été traditionnellement utilisé pour soulager les troubles digestifs.

L'anis vert peut être consommé tel quel comme en-cas ou être ajouté avec goût à une grande variété de plats et de boissons.
plats et boissons.

Origine : Cameroun

Recette de biscuits français à l'anis :

Ingrédients :

• 1 tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse de sucre en poudre
• 1/4 de cuillère à café de sel
• 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
• 2 cuillères à soupe d'anis vert finement haché
• 1 jaune d'œuf
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Sucre en poudre supplémentaire pour saupoudrer

Instructions :

• Préchauffez le four à 175°C (350°F).
• Dans un bol moyen, mélangez la farine, le sucre en poudre et le sel.
• Dans un bol séparé, fouettez le beurre mou jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.
• Ajoutez l'anis vert haché au beurre et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
• Incorporer les jaunes d'œufs et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
• Ajoutez lentement le mélange de farine au mélange de beurre et continuez à mélanger jusqu'à ce que la pâte soit uniformément mélangée.
• Roulez la pâte en petites boules (d'environ 1 pouce de diamètre) et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
• Faites cuire les biscuits pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
• Retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir quelques minutes sur la plaque de cuisson avant de les placer sur une grille et de les laisser refroidir complètement.
• Dès que les biscuits ont complètement refroidi, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace supplémentaire.
• Ces biscuits français à l'anis sont la manière idéale de savourer le goût sucré et légèrement épicé de l'anis vert. Ils sont parfaits comme en-cas ou comme dessert et sont certainement un succès pour tous ceux qui aiment le goût de l'anis.