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Feuilles séchées d'éru / okok / fumbwa

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Connue en France sous l’appellation « gnetum africanum« , le ÉRU est une liane forestière. On le retrouve aisément en Asie (tropicale et subtropicale), en Amérique du Sud, mais aussi en Afrique Centrale.

Selon les pays, leÉRU ne porte pas la même appellation. Eh oui, on parle d’Okok dans la partie francophone du Cameroun et d’Eru pour les anglophones. Mais aussi de Koko au Gabon, Angola, Congo, Centrafrique, d’Afang pour certaines tribus du Nigeria ou encore d’Ukazi pour d’autres.

Cependant, même si son nom diffère d’un lieu à l’autre, cette plante verte à la texture dure est convoitée pour ses différentes vertus. En effet, qu’elles soient culinaire, médicinale ou esthétique leÉRU fait l’unanimité !

De plus, il constitue une filière commerciale très lucrative. En effet, appréciée et principalement consommée localement, la plante est également exportée du Cameroun, Gabon, Congo, Centrafrique, notamment au Nigeria, et même jusqu’en France, aux États-Unis et au Royaume-Uni.

Les feuilles de ÉRU sont considérées comme un véritable légume en cuisine. Bien souvent, elles sont accompagnées de viande ou de poisson quand elles n’en sont pas le substitut tant elles sont denses. Sinon, leÉRU se marie, dans une sorte de ragoût avec de la pâte d’arachide et de l’huile de palme rouge. C’est un ingrédient phare des régions africaines qui se décline en version sucrée ou salée.

De plus leÉRU regorge de qualités nutritionnelles, car nous y retrouvons une forte teneur en protéines, fibres, et même en calories.

Voici une idée de recette !

  • 1 sachet de feuilles de ÉRU
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 3 tomates
  • Du sel, du poivre, des feuilles de laurier
  • Un peu de piment selon les goûts
  • 125 grammes de pâte d’arachide
  • 2 à 3 cuillères d’huile de palme
  • Viande

Préparation :

  • Tout d’abord lavez vos feuilles de ÉRU
  • Dans un second temps, faites les bouillir dans un grand volume d’eau pendant au moins 30 minutes.
  • Ensuite, faites revenir votre oignon ainsi que l’ail dans l’huile de palme.
  • Ajoutez-y après cela votre viande et vos tomates coupées en morceaux.
  • Assaisonnez avec vos épices et le piment.
  • Pour finir, versez le mélange dans la casserole de feuilles de fumbwa en y versant la pâte d’arachide également.
  • Vous pouvez déguster accompagné de riz ou de fufu par exemple.
  • En plus d’être très prisée, cette plante aux multiples bienfaits est également plébiscitée en tant que partenaire santé.

Bien sûr, même si elle reste naturelle, nous vous conseillons de demander conseil à votre médecin avant d’en faire cet usage. 

Pour commencer, différentes causes de douleurs et maladies poussent à sa consommation :

  • Les hémorroïdes,
  • L’hypertension artérielle,
  • La dilatation de la rate,
  • Le mal de gorge,
  • La constipation.
  • En République centrafricaine, on consomme les feuilles pour retirer la contamination de certains poisons, une sorte d’antidote.

Au Cameroun, on profite des avantages du ÉRU et on le mastique afin :

  • De diminuer les effets de l’ivresse,
  • De lutter contre la constipation,
  • D’atténuer les douleurs et faciliter l’accouchement,
  • D’éradiquer les furoncles et les mycoses aux doigts.
  • De plus, selon certaines études, il aurait été prouvé que la plante aurait des vertus antibactérienne et anti-inflammatoire

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