Mbongo (mélange pour cuisson)

Le Mbongo est un plat traditionnel camerounais, du pays des bassas. Il tient son nom de l’épice qui le compose. La préparation de cette poudre est très longue et difficile : il faut toute une journée pour brûler et mixer les aromates et qui la composent, le mbongo (poivre sauvage du Cameroun) et le omi (écorce de l’arbre à ail).

Composition: rondelles, poivre blanc Penja, pébé ou noix de muscade africaine, Ndjansang ou Akpi, et hiomi.

L'origine du produit est le Cameroun.