Maserpe, Basilic africain ou Tchayo (séchée)

Encore appelée basilic africain, le Tchayo (appellation en fon au Bénin) est un légume à feuille verte utilisée comme légume dans plusieurs recettes de Tchayo en Afrique, notamment au Bénin et en Afrique de l’Ouest. Son nom scientifique est Ocimum gratissimum.

Cependant, le Tchayo est différent du Ocimum basilicum qui est en réalité le basilic simple. Comme le montrent leurs noms scientifiques, ces deux plantes sont tout de même de la même famille, celle des lamiacées.