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Odjom, maniguette sèche, Kable

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Odjom d'ou son nom scientifique feuille de maniguette est un condiment qui peut s utiliser dans tout genre de met de chez nous . Son parfum est une merveille dans divers plats.

La Maniguette alias odjome est une Grande herbe pouvant atteindre deux mètres, avec un important rhizome, traçant (caractéristique des Zingibéracées). Les feuilles sont très grandes, lancéolées. Les inflorescenses sont courtes et partent du rhizome. La Maniguette fine développe à sa base une fleur de couleur jaune à rouge comme son fruit rouge vif qui contient une pulpe douce et une graine épicée et aromatique qu on n appele en betis (issone) tres bon a manger frais et sechée elle s utilise dans divers mets de chez nous.

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