Kanwa ou Nacron

Découvrez les saveurs de l'Afrique avec le Kanwa ou le Nacron ! Ces épices polyvalentes du Cameroun confèrent à vos plats une note unique et les transforment en une expérience culinaire inoubliable.

Le kanwa et le nacron sont appréciés au Cameroun depuis des siècles et sont fabriqués à partir des graines du poivre africain. Ils confèrent à vos plats un arôme épicé et légèrement piquant et sont particulièrement adaptés aux plats de viande, aux soupes, aux ragoûts et aux légumes. Mais ils se révèlent également excellents dans les sauces et les vinaigrettes.

Voici une recette traditionnelle camerounaise pour vous :

Poulet camerounais au kanwa ou au nacron

Ingrédients :

• 4 cuisses de poulet
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 tomate, hachée
• 1 cs de concentré de tomates
• 1 cs de kanwa ou de nacron
• 1 c. à c. de curcuma
• 1 cc de paprika en poudre
• sel et poivre
• 500 ml de bouillon de poulet

Instructions :

• Faites chauffer un peu d'huile dans une casserole et faites cuire les cuisses de poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
• Retirez le poulet de la casserole et mettez-le de côté.
• Ajoutez les oignons et l'ail dans la casserole et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Ajoutez la tomate hachée et faites-la revenir pendant 2 à 3 minutes.
• Ajoutez le concentré de tomates, le kanwa ou le nacron, le curcuma et la poudre de paprika et faites cuire le tout pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.
• Remettez le poulet dans la casserole et versez le bouillon de poulet dessus.
• Laissez mijoter le tout pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que la sauce ait épaissi.
• Assaisonnez avec du sel et du poivre et servez.

Essayez le Kanwa ou le Nacron maintenant et découvrez le monde délicieux de la cuisine africaine !