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Ndo’o, Ogbono (Mango non moulue, amande de mangue sauvage)

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L'ogbono peut être utilisé comme une épice. La plupart du temps les nigerians et les camerounais utilisent les noyaux de la mangue sauvage pour épaissir les sauces ou les soupes. L'odeur de l'Ogbono est très caractéristique, il développe en le cuisinant un arôme qui rappelle la mangue sauvage. La peau dure du noyaux de la mangue africaine doit d'abord être fissurée avant que le noyau puisse être utilisée.

L'origine du produit est le Cameroun.

 

 

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